😋 Плов со свининой

Я начинаю приготовление плова с промывания риса. Насыпать рис в кастрюлю и промыть холодной проточной водой до прозрачности воды. Затем оставить рис в воде до того момента, когда его нужно опускать в казан.

Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать кубиком 2 см. В казан (у меня утятница) налить растительное масло, чтобы оно покрыло тонким слоем дно, разогреть. Опустить в разогретое масло мясо и обжарить его со всех сторон до румяного цвета.

Добавить порезанный кубиком лук, перемешать. Обжарить 2 минуты.

Затем добавить морковь, натертую на крупной тёрке. Долить немного растительного масла, обжарить овощи ещё 3 минуты.

Налить в казан ~ 1 литр горячей воды и потушить мясо 15 минут до готовности с лавровым листом. Слить воду с риса, всыпать его к мясу с овощами и водой (зирвак), перемешать, долить горячей воды на 2 см выше уровня риса. Посолить, поперчить по вкусу, добавить копчёную паприку. Перемешать, дать закипеть, затем убавить газ. Готовить под крышкой на среднем огне 20 минут.

Когда рис полностью вберет в себя жидкость, огонь выключить, накрыть казан полотенцем и дать настояться плову 15 минут. Затем аккуратно перемешать плов - распушить его, чтобы рисинки отделились друг от друга. И можно подавать на стол. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 👍😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌹