Вяленая утиная грудка
Рецепт с фото пошаговый
Автор Kizim Olga
Любителям хамона посвящается... Прекрасно подойдет как закуска и к вину и к пиву.
15 мин
2 порции
Ингредиенты
утиных грудки 2
соли 3 части (21 ст л)
сахара 1 часть (7ст л)
молотый перец по вкусу
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Смешать в миске соль, сахар, перец.
2
Для каждой грудки я беру отдельную прямоугольную форму, дно засыпаю смесью, выкладываю грудку и засыпаю оставшейся смесью. Не должно остаться проплешин. Засыпаем грудку обильно.
3
Закрываем крышкой и ставим на 24-36 часов в холодильник. Делала и на 24 часа и на 36 - особой разницы не заметила.
4
Через указанное время достаем из холодильника, смываем соль.
5
Промокаем салфеткой.
6
Заворачиваем в марлю, обвязываем веревкой.
7
Вешаем в холодильнике и забываем на 2 недели.
8
Достаем, тонко нарезаем и наслаждаемся. Никакой колбасы и прочих вредностей) шкурка мягкая, жирок вкусный. Все вместе - просто песня!
5503
Эмоции 13
Подарите автору эмоцию!
5
1
3
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!