Морковный пирог с творожным суфле

Сначала делаем суфле творожное. Творог, яйца, сахар, соль, сметану пробиваем блендером до измельчения в однородную массу.

Добавляем цедру и крахмал, перемешиваем. Суфле готово, отставляем в сторону.

Делаем тесто. Подготовим все продукты.

В глубокую миску помещаем яйца, сахар, ванильный сахар, соль.

Миксером взбиваем 5-7 мин до увеличения массы.

Вливаем растительное масло, перемешиваем.

В муку всыпаем разрыхлитель, соду, корицу (или имбирь) 1/3 ч.л. Просеиваем муку в пышную яичную массу. И аккуратно лопаткой перемешиваем движениями сверху вниз.

Добавляем в массу морковь и орехи. Всё аккуратно перемешать лопаткой.

Собираем пирог. Я застлала форму пекарской бумагой, увеличив бортик, т.к. форма небольшая 19×25.

На дно формы выкладываем и разравниваем половину морковного теста. На него выливаем суфле (оно жидковато)

На суфле выкладываем частями вторую половину теста. Его невозможно разровнять по суфле, поэтому надо класть частями. Но оно при выпечке выравнивается.

Отправляем в заранее разогретую духовку до 170- 175° на 45- 50 мин, в зависимости от вашей духовки!

Достаём пирог, даем немного остыть, извлекаем из формы и нарезаем.

Завариваем чай и зовём домочадцев отведать вкуснейшего пирога.