Помадка для куличей на желатине

Name: Помадка для куличей на желатине
Yield: 3 порции
Ingredients: желатина; воды; сахара; воды; лимонной кислоты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Бабатова ✨ Амбассадор

Один из очень удачных рецептов помадки для куличей, которая не осыпается и не крошится...

15 минут

3 порции

Ингредиенты

желатина 1 ч.л.

воды 1 ст.л.

сахара 125 гр.

воды 50 гр.

лимонной кислоты щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Одну чайную ложку желатина заливаем одной столовой ложкой теплой воды. Перемешиваем и оставляем набухнуть.

В маленькой кастрюле или сотейнике смешиваем 125 гр. сахара, 50 гр. воды и щепотку лимонной кислоты. Отправляем сотейник на средний огонь и доводим до кипения. Постоянно помешивая, кипятим пока сахар полностью не растворится и сироп не станет однородным.

Ждём пока масса перестанет кипеть, добавляем в неё набухший желатин и перемешиваем ложкой. Затем взбиваем, до образования густой плотной пены. Чем дольше будете взбивать, тем гуще получится.

Работать с этой помадкой нужно очень быстро, так как она застывает на глазах. По вкусу, очень похожа на мягкий зефир "Маршмэллоу". Этого количества хватит на 3-4 кулича диаметром 9 см.