Утка с сельдереем и айвой

Разморозить утку.

Натереть утку снаружи и изнутри солью и перцем.

Намазать утку снаружи и изнутри горчицей и оставить мариноваться.

Яблоко, айву и сельдерей помыть и нарезать. Удалить у яблока и айвы сердцевинку.

Нафаршировать утку сельдереем и айвой, заколоть зубочистками. Поместить утку в рукав для запекания, сверху выложить кусочки яблока и оставшиеся сельдерей с айвой.

Завязать рукав, поставить утку в разогретую до 250 гр духовку на 10 минут, затем температуру снизить до 200 гр и запекать ещё 10 минут, после чего устанавливаем температуру на 150 гр и запекаем утку в течение 2 часов.

Через 2 часа разрезаем рукав, увеличиваем температуру до 200 гр и подрумяниваем нашу утку в течение 30 минут.

Приятного аппетита!