Котлеты из консервированной сардины с картофелем

Разогреть сковороду, растопить сливочное масло. Почистить, помыть лук и чеснок.

Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Поперчить, посолить. Пассеровать 5 минут.

Картофель почистить, помыть, мелко нарезать и отправить в сковороду. Обжаривать в течение 5 минут.

Рыбу размять вилкой, при необходимости убрать все кости. Добавить к картофелю.

Влить полстакана воды, кинуть лавровый лист, перемешать и тушить под крышкой на минимальном огне 15 минут.

Лавровый лист вынуть, остальное переложить в удобную миску.

Необходимо размять массу при помощи насадки блендера для пюре или обычной толкушки.

В фарш добавить нарубленный укроп. Перемешать.

Когда пюре слегка остынет, сформировать небольшие котлетки и обвалять их в панировочных сухарях.

Жарить на умеренном огне с двух сторон 3-5 минут, до образования румяной корочки.

Котлеты из консервированной сардины с картофелем готовы! Идеальным гарниром к ним будут овощи.