Постные чечевичные котлеты с рисом

Чечевицу заливаем кипятком на 30-40 минут.

В это время промываем и отвариваем рис до готовности, подсолив воду, и откидываем на дуршлаг, чтобы сбежала вода.

Промываем чечевицу и отвариваем в подсолённой воде до готовности. Тоже откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Превращаем чечевицу в пюре в блендере.

Лук я тоже измельчила в блендере.

Смешиваем чечевичное пюре, отваренный рис, паприку, куркуму, базилик, измельчённый черный перец, соль, лук и чеснок (у меня сушёный). А также укроп. Получается такой чечевичный "фарш".

Формируем котлетки и окунаем с двух сторон в панировочные сухари. Выходит примерно 10 котлет.

Можно сразу же обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки на небольшом количестве масла или заморозить. Приятного аппетита!