Котлеты из брокколи и чечевицы

Name: Котлеты из брокколи и чечевицы
Yield: 3 порции
Ingredients: зелёной чечевицы; брокколи; семена льна; чеснока; панировочных сухарей; растительное масло; соль; Для салата:; пекинской капусты; огурцов; замороженных зёрен кукурузы; оливковое масло; соль; Для соуса:; постного майонеза; укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Очень вкусные и простые в приготовлении постные котлеты из брокколи с пикантными...

1 час

3 порции

Ингредиенты

зелёной чечевицы 100 г

брокколи 300 г

семена льна 30 г

чеснока 2 зубчика

панировочных сухарей 50 г

растительное масло

соль

Для салата:

пекинской капусты 150 г

огурцов 300 г

замороженных зёрен кукурузы 60 г

оливковое масло

соль

Для соуса:

постного майонеза 90 г

укропа 20 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Чечевицу отварите согласно инструкции на упаковке, если необходимо слейте лишнюю жидкость после варки, немного остудите. Брокколи нарежьте на соцветия, чеснок - на небольшие кусочки. В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте на сильном огне брокколи в течение минуты. В глубокую миску положите брокколи, чечевицу, семена льна и чеснок, посолите и перемешайте, взбейте погружным блендером до состояния пюре.

Сформируйте небольшие котлетки и обваляйте в панировочных сухарях. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте котлеты с двух сторон до золотистой корочки в течение 1-2 минут. Противень застелите пергаментом и выложите на него котлетки и поставьте выпекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут.

Для салата заранее разморозьте зерна кукурузы. Пекинскую капусту нашинкуйте соломкой, огурцы нарежьте четверть-кольцами. В миске смешайте кукурузу, пекинскую капусту и огурцы, посолите и заправьте оливковым маслом. Для соуса мелко порубите укроп и смешайте его с постным майонезом.