Томатный суп с фрикадельками и нутом

Замачиваем нут в воде на несколько часов, чтобы он набух. Отвариваем его в подсоленной воде до готовности. К нуту добавляем приготовленные из фарша фрикадельки.

Отдельно готовим зажарку для супа. Обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Когда лук станет золотистым, добавляем болгарский перец, также нарезанный мелкими кубиками. Добавляем к овощам мелко накрошенный чеснок и томатную пасту. Томим на маленьком огне под крышкой 10 минут, не забывая помешивать. Приготовленную зажарку отправляем к фрикаделькам с нутом.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками или можно его натереть на крупной тёрке. Также отправляем в суп.

Ждём, когда суп закипит и проверяем его на соль. Если её, на ваш вкус, не хватает, добавляем. Также время для любимых приправ к супу, можно немного суп и поперчить.

Огонь убавляем и томим суп на медленно огне ещё 30 минут. Выключаем плиту и даём супу настоятся под крышкой.

При подаче супа, тарелки можно посыпать зеленью или добавить сметаны. Приятного аппетита и лёгкого общения!