Шпроты домашние в автоклаве

Name: Шпроты домашние в автоклаве
Ingredients: Для баночек 0,25 гр понадобится:; гр подготовленной рыбы; горчичного масла; воды; жидкого дыма; Соль 1% от веса подготовленной рыбы; по вкусу Специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Фараносова🌳

Иваси оказывается вполне годится для приготовления шпрот. Очень вкусно получилось!...

Ингредиенты

Для баночек 0,25 гр понадобится:

гр подготовленной рыбы 160-200

горчичного масла 1 ст. л.

воды 2-3 ст. л.

жидкого дыма 0,5 ч. л.

Соль 1% от веса подготовленной рыбы

по вкусу Специи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Первым делом подготовим рыбку. Чистим её, промываем и отрезаем хвосты по высоте баночек. Остальную часть рыбы используем для других блюд.

Подготовленную рыбку солим, даём постоять пару часов и выкладываем на противень в один слой. Заливаем крепким чаем так, чтобы он полностью покрыл рыбу, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем до полного испарения жидкости. Снимаем с противня и даём остыть.

Раскладываем рыбку по банкам вертикально. Плотно, но без фанатизма. Предварительно в каждую баночку раскладываем специи по вкусу. Затем по плечики вливаем воду, жидкий дым и растительное масло. Закрываем банки и отправляем в автоклав на 45 минут при 115 градусах.