Домашние шпроты из салаки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Lukerya ✈
Сегодня увидела такую красивую салаку в продаже, не устояла, отряхнула пыль со старых...
30
Ингредиенты
потрошеной салаки (общий вес у меня был 1300г) 1000 г
воды 300 мл
луковой шелухи 3 горсти
лавровых листа 3
горошин чёрного перца 14
горошины душистого перца 3
черного листового чая 3 г
соли каменной 20 г
растительного масла 220 мл
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
В кастрюлю заливаем воду, укладываем вымытую холодной водой шелуху, лавровый лист и перец. Даём закипеть и варим 5 минут. Добавляем сухой чай, перемешиваем и кипятим 5 минут. Оставляем остыть и настояться.
2
Салаку потрошим, отрезаем голову и хвост. Крупные плавники также убираем. Моем и даём стечь на дуршлаге. Подбираем толстостенную посуду и выкладываем салаку спинкой вверх. Остывший маринад пропускаем через сито, отжимаем травяную часть. Кладём соль и перемешиваем.
3
Уложенную рыбу заливаем маринадом, растительным маслом и добавляем чистой воды, если рыба не покрыта маринадом. Ставим сотейник, накрытый крышкой, на средний огонь, доводим до кипения и оставляем на маленьком огне на 2 часа. Остужаем в посуде и только потом перекладываем в форму и холодильник. Приятного аппетита!
4
Хочу поделиться вкусовыми ощущениями. Я себя уже отучила от покупных копченостей с жидким дымом и канцерогенами. На даче можно добиться копчения, но я ем рыбку с удовольствием. Косточки мягкие, но у меня рыбка крупная, я снимаю одну половинку с хребта, потом вторую и на бутерброд. Восторг души!
4.91260
Эмоции 30
Подарите автору эмоцию!
11
4
6
9
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 7
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
оставил(а)
#домавкуснее Добрый день, @lukerya! Как говорится - с пылу, с жару! Жду остывания, чтобы разложить по баночкам. Спасибо за напоминание и приятные...
13 мая 2022 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!