Заварная пасха по рецепту В. В. Похлебкина

🔰Творог протереть через сито. 🔰Добавить масло комнатной температуры и хорошо перетереть. 🔰Затем добавить сметану. Перемешать. 🔰Яйца перемешать вилкой и добавить к творогу. Тщательно перемешать массу.

🔰Переложить массу в кастрюлю с толстым дном и поставить на маленький огонь. ⚠️Варить час при постоянном помешивании. Масса не должна кипеть. Сначала масса станет очень жидкой, а в конце варки немного загустеет.

🔰Остудить массу до тёплого состояния, она станет еще немного гуще. 🔰Форму для пасхи застелить марлей. Выложить массу, закрыть краями марли. Поставить небольшой гнёт. Снизу поставить мисочку для сбора выделившейся сыворотки. 🔰Поставить в холодильник на сутки. Через день снять с пасхи форму, марлю и украсить по желанию.