Грибной суп со сливочным сыром

Картофель и морковь, очистить, нарезать на небольшие кусочки. Вскипятить 1 л воды, добавить овощи и отварить до готовности. Слить бульон от овощей в другую посуду.

Лук нарезать на кубики. Грибы нарезать на ломтики. Разогреть сковороду с маслом и обжарить до готовности. Периодически помешивать. Оставить несколько грибочков для украшения супа.

Оставить в кастрюле чуть-чуть воды у овощей, добавить грибы с луком и сыр нарезанный кубиками.

Пробить суп блендером до однородности. Если масса будет густой, то добавить ещё бульона от овощей.

Довести до кипения, посолить, поперчить и сразу же снять с огня. Оставить под крышкой на 10 минут.

Наш ГРИБНОЙ СУП готов! Подавать с чесночными гренками. Приятного аппетита!!!