Творожная Пасха в белом шоколаде и клубничным конфи

Name: Творожная Пасха в белом шоколаде и клубничным конфи
Ingredients: Для основы:; белого шоколада; Для клубничного соуса:; клубника; сахара; лимонного сока; агар-агара; Для начинки:; желатина; сливок 33%; творога/творожный сыр; сахарной пудры; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рататуй Тимурович

Белый шоколад... нежная творожная начинка... клубничный соус... такую творожную Пасху...

Ингредиенты

Для основы:

белого шоколада 200 г

Для клубничного соуса:

клубника 150 г

сахара 50 г

лимонного сока 1 ч.л.

агар-агара 2 г

Для начинки:

желатина 10 г

сливок 33% 130 мл

творога/творожный сыр 500 г

сахарной пудры 150 г

сливочного масла 50 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Переливаем в силиконовую форму. Равномерно распределяем (можно кисточкой). Убираем в холодильник до застывания. Клубнику нарезаем кубиками, добавляем все остальные ингредиенты и доводим до кипения. Варим 2-3 минуты до загустения и даем остыть.

Желатин добавляем к сливкам. Перемешиваем и оставляем на 20 минут. После этого растапливаем в микроволновке или на плите. К творогу добавляем сахарную пудру. Я брала 250 гр творога и 250 гр маскарпоне.

Далее мягкое сливочное масло, растопленный желатин со сливками. Пробиваем блендером до однородной массы. В форму с шоколадом слоями выкладываем творожную массу и клубничный соус.

Убираем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь. После переворачиваем Пасху и аккуратно потихоньку снимаем силиконовую форму. По желанию украшаем клубникой.