Куриные сердечки и печень в соевом соусе

Субпродукты промыть и тщательно обработать. У печени удалить плёночный узел, связывающий печёночные доли. В этом же месте могут находиться остатки жировых тканей и даже желчного пузыря, их тоже необходимо удалить. Нарезать на небольшие кусочки и удалить кровяные сгустки.

С сердечек срезать сосуды, плёнки, разрезать вдоль и вычистить кровь.

Для улучшения вкусовых качеств блюда, потрошки лучше вымочить в молоке в течение 30 минут.

Для маринада смешать подсолнечное масло, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, чёрный перец и сладкую паприку.

Молоко слить, залить сердечки с печенью маринадом и оставить на 30 минут.

Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до золотистости.

Маринад слить в миску, потрошки добавить к луку и слегка обжарить в течение 5 минут.

Влить соевый маринад и тушить под крышкой 20-25 минут на среднем огне, до готовности.

В конце добавить любимую зелень (у меня это укроп), накрыть крышкой и снять с огня.

На гарнир можно отварить рис или гречку, приготовить картофельное пюре или сварить спагетти. Приятного аппетита!