Spargel Creme Suppe / Суп-Крем из спаржи

Name: Spargel Creme Suppe / Суп-Крем из спаржи
Yield: 2 порции
Ingredients: Спаржа (остатки); средние картофелины свежие; Бульон от спаржи; Голландский соус (остатки); ветчины; овощного бульона (сухого); мелко резаной зелени

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

#непп Со вчерашнего ужина осталась спаржа, немного обрезков от спаржи и немного...

1 час 40 минут

2 порции

Ингредиенты

Спаржа (остатки)

средние картофелины свежие 2

Бульон от спаржи примерно 250 мл

Голландский соус (остатки) примерно гр 80 гр)

ветчины 50 гр

овощного бульона (сухого) 1 ч.л

мелко резаной зелени 1 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель почистить и порезать мелкими кусочками и добавить к свежим кусочкам спаржи.

В бульон добавить овощной бульон (сухой), вскипятить и всыпать спаржу с картофелем, варить до мягкости спаржи я варю обычно 40-45 минут зависит от качества спаржи.

Оставшеюся готовую спаржу порезать на кусочки и добавить к зелени. Ветчину порезать очень мелким кубиком и обжарить на раст масле до румянца и хруста.

Как только сварилась спаржа и картофель, пропюрировать погружным блендером. Добавить голландский соус, всё хорошо перемешать и по желанию можно добавить немного воды чтобы не совсем было густо. Ещё раз вскипятить, добавить резаную готовую спаржу и зелень, выключаем огонь, закрыть крышкой и дать настояться 5 минут чтобы прогрелись кусочки спаржи.