Тарт со спаржей

Name: Тарт со спаржей
Ingredients: мука; сливочное масло; яйца; спаржи; слайсов бекона; сливок 20%; тёртого твёрдого сыра; горчицы; соль; сухая фасоль, рис или горох

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

... И беконом. Из серии "да ладно, как это вкусно!" #меню #ужин

Ингредиенты

мука 180 г

сливочное масло 75 г

яйца 2

спаржи 150 г

слайсов бекона 4-5

сливок 20% 120 мл

тёртого твёрдого сыра 30 г

горчицы 1 ч. ложка

соль по вкусу

сухая фасоль, рис или горох 0,5 стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Одно яйцо, холодное масло кубиками, щепотку соли - взбить блендером. Добавить муку и замесить крутое эластичное тесто. Скатать в гараже, убрать в плёнке в холодильник на полчаса.

Далее тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, размером вашей формы с учётом бортиков. Застелить в форму и убрать снова в холодильник ещё на полчаса. Тем временем бекон, нарезанный квадратиками, обжарить на сухой сковороде, чтобы вытопилось большинство жира. Спаржу - цельные стебли - помыть и обсушить.

Заготовку засыпать сухим "грузом" из фасоли, гороха или риса. Запекать 12 минут при t 180. Вынуть из духовки. Убрать "груз" и поставить в духовку еще на 2 минуты, желательно при режиме "верх".

Взбить яйцо, сливки, горчицу, 2/3 сыра и соль на кончике ножа. Залить это в тестовую заготовку. Вдавливая внутрь, разложить белок, а поверх - стебли спаржи.