Голубцы классические

Name: Голубцы классические
Yield: 6 порций
Ingredients: капусты; фарша (у меня-говядина, свинина и кура в равных пропорциях); риса; лука-в фарш, 200 гр - на морковно-луковую "подушку"; помидоров; морковка; топлёного масла для обжарки; соль, специи (у меня-кориандр, зира, имбирь, 4 перца)

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

#непп

1 ч 30 мин

6 порций

119

Ингредиенты

капусты 1 кочан

фарша (у меня-говядина, свинина и кура в равных пропорциях) 1 кг

риса 100 гр

лука-в фарш, 200 гр - на морковно-луковую "подушку" 0,5 кг

помидоров 400 гр

морковка 1

топлёного масла для обжарки 1 ст. ложка

соль, специи (у меня-кориандр, зира, имбирь, 4 перца) по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кочан капусты чистим, вырезаем кочерыжку. Отвариваем в большой кастрюле 5 мин после закипания.

Моем, чистим и режем овощи. Промываем рис до прозрачности воды. Полкило лука вмешиваем в фарш с рисом, солью и специями.

Тщательно перемешиваем отбивая фарш с луком, солью и специями и оставляем минимум на час.

Для луково-морковной "подушки" обжариваем лук и морковь на ложке топлёного масла до румяности при высоком огне.

Чистим и режем помидоры.

Высыпаем томаты в зажарку, подставляем под сковороду рассекатель и продолжаем тушить.

Лепим голубцы, в каждый кладём по 2 ст. ложки фарша с рисом и специями.

На луково-морковно-томатную "подушку" в глубокую кастрюлю выкладываем голубцы. Доливаем воды, досаливаем, кладём лавровый лист, доводим до кипения и готовим на среднем огне 30 мин.