Пьяная форель по-армянски или «ишхан в коньячном маринаде»

Name: Пьяная форель по-армянски или «ишхан в коньячном маринаде»
Ingredients: Форель речная 2 шт; Лимон 1 шт; Коньяк 1 стакан; Лавровый лист 2 шт; Тархун 2-3 веточки; Чёрный перец горошком по вкусу; Соль по вкусу; Мука; Масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Если её хорошенько вымочить в армянском коньяке, а потом ещё добавить в бульон рюмочку...

Ингредиенты

Форель речная 2 шт

Лимон 1 шт

Коньяк 1 стакан

Лавровый лист 2 шт

Тархун 2-3 веточки

Чёрный перец горошком по вкусу

Соль по вкусу

Мука

Масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Почистите и хорошенько промойте рыбку от остатков внутренностей и чешуи. В посуду, желательно стеклянную, погружаем рыбку и заливаем коньяком, разумеется армянским 😉. Оставьте рыбку принимать коньячные ванны на час.

В большую кастрюлю добавляем пару ломтиков лимона, тархун, лавровый лист и перец. Солим по вкусу и добавляем рюмочку коньяка. Отвариваем форель около 10 мин. Выкладываем рыбу на сито и ненадолго оставляем, чтобы стекла жидкость.

Затем присыпаем рыбку мукой и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Рыбка в принципе уже готова … просто с хрустящей корочкой она будет ещё вкуснее!