Щавелевый суп

Name: Щавелевый суп
Ingredients: Филе индейки; Картофеля; Воды; Щавеля; Репчатого лука; Зелёного лука; Моркови; Соль; Перец чёрный молотый; Яиц; Растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Чанцева

Щавелевый суп считается весенним блюдом, потому что щавель растёт весной. Достоинство...

Ингредиенты

Филе индейки 150 г.

Картофеля 140 г.

Воды 1 л.

Щавеля 50 г.

Репчатого лука 60 г.

Зелёного лука 10 г.

Моркови 60 г.

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Яиц 2 шт.

Растительного масла 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отвариваем филе индейки, достаем мясо из бульона, режем кубиками и снова помещаем в бульон. Нарезаем картофель и тоже отправляем в бульон. Варим 15 минут.

Тем временем нарезаем мелко зелёный лук и репчатый лук. Морковь трём на тёрке.

Отправляем в бульон нарезанный зелёный лук, варим ещё 3 минуты. Теперь пассеруем тёртую морковь и нарезанный репчатый лук.

Нарезаем щавель (щавеля можно взять и больше - зависит от желаемой степени кислоты супа). Отправляем в бульон вместе с морковью и луком.

Варим ещё 10 минут и отключаем под кастрюлей пламя. Параллельно варим яйца, режем половинками, четвертинками или кольцами (по желанию). Соль и специи кладём в суп по вкусу. Лавровый лист я кладу в начале варки, чтобы хорошо проварился и не давал резкого вкуса.