🍆Пикантный салат из баклажанов с райхоном (базиликом)

Name: 🍆Пикантный салат из баклажанов с райхоном (базиликом)
Yield: 3-4 порции
Ingredients: — Баклажаны; — Чеснок; — Лук белый; — Перец болгарский; — Райхон (фиолетовый базилик); — Соль; Масло раст; Заправка:; — Вода; — Соевый соус; — Яблочный уксус; — Бальзамический уксус; — Мёд; Перец чили молотый по желанию; по вкусу Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#летнееменю #готовимдома #домашняяеда #салат #баклажаны #закуски #едаялюблютебя

1 час

3-4 порции

Ингредиенты

— Баклажаны 4 шт.

— Чеснок 3 зуб.

— Лук белый 1 шт.

— Перец болгарский 0,5 шт.

— Райхон (фиолетовый базилик) 3-4 веточки

— Соль 1 ч.л.

Масло раст

Заправка:

— Вода 100 мл.

— Соевый соус 2-3 ст.л.

— Яблочный уксус 2-3 ст.л.

— Бальзамический уксус 1 ч.л.

— Мёд 1-2 ч.л.

Перец чили молотый по желанию

по вкусу Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны помыть, нарезать кольцами шириной 1,5-2 см. Залить холодной водой, добавить 1 ч.л. соли, отставит на 30 мин. затем отжать и обсушить бумажным полотенцем.

Обжарить баклажаны в растительном масле 3-5 мин. до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце.

Нарезать лук, чеснок пластинками. Болгарский перец полукольцами. Листики райхона оборвать с веточек и промыть.

Приготовить заправку: в воду добавить соевый соус, яблочный и бальзамический уксус, мёд. Острый молотый перец и соль по вкусу.

Перекладывать слоями, поливая каждый заправкой. (баклажаны, перец болгарский, лук, чеснок, листики райхона). Поставить под гнёт на 20-30 мин. Перед подачей добавить помидоры черри, перемешать и украсить веточкой райхона.