Фруктовый тарт

Name: Фруктовый тарт
Yield: 16 порций
Ingredients: Рисовая мука; Нутовая мука; Кукурузная мука; Сода; Яблочный уксус; Подсластитель; Соль; Абрикосовое или яблочное пюре; Кокосовое масло; Семена льна + вода 45 мл; Начинка клубничная; Клубника мороженая; Агар-агар; Подсластитель; Начинка абрикосово ореховая; Миндаль; Вода; Абрикосовое пюре; Агар-агар; Подсластитель

Автор Татьяна

Сама не люблю долгие рецепты, хочется проще, но скажу вам здесь текста много ,а...

1 ч 30 мин

16 порций

Ингредиенты

Рисовая мука 130 гр

Нутовая мука 40 гр

Кукурузная мука 30 гр

Сода 1/2 ч.л

Яблочный уксус 1 ст.л

Подсластитель 4 м.л

Соль щепотка

Абрикосовое или яблочное пюре 100 гр

Кокосовое масло 40 гр

Семена льна + вода 45 мл 15 гр

Начинка клубничная

Клубника мороженая 330 гр

Агар-агар 8 гр

Подсластитель 2-3 м.л

Начинка абрикосово ореховая

Миндаль 80 гр

Вода 120 мл

Абрикосовое пюре 200 гр

Агар-агар 1 ч.л +1 ч.л. (полная)

Подсластитель 6-7 м.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Семена льна перемолоть и залить водой, в блендер отправляем, фруктовое пюре, масло, уксус, и замоченные семена льна, все взбиваем блендером до единой массы.

Смешиваем муку, подсластитель, соду, соль и добавляем жидкую массу, вымешиваем тесто. Тесто получается пластичное. Убираем на 10 минут в пакет, отдохнуть.

Распределяем тесто в форме у меня 18 см, получилось 2 коржа, дно проколоть вилкой и отправляем в духовку на 15-20 минут при 180° (я немного передержала, следите и смотрите по своей духовке).

Пока коржи остывает готовлю начинки. В клубнику добавляем подсластитель и агар-агар, ставим на медленный огонь, варим после закипания ещё 2 минуты.

Выкладываем готовую начинку в подготовленный корж. Готовим вторую начинку. Заранее замоченный миндаль, промываем (можно очистить от кожуры я оставила так как есть) вместе с водой пробиваем в блендере до кремового состояния.

Переливаем в кастрюлю, добавляем 1 ч. л. агар-агара и подсластитель половину порции от рекомендуемой. Варим после закипания 2 минуты. Выкладываем начинку в испечённый корж.

Готовим верхний абрикосовый слой. Делаем все аналогично предыдущим начинкам, в пюре добавляем агар-агар и подсластитель, перемешиваем, варим после закипания 2 минуты. Выкладываем начинку поверх ореховой. Распределяем лопаткой и даём немного остыть.