Бисквитный рулет

Отделить желтки от белков. В миске, в которой будет замешиваться тесто, взбиваем 4 желтка и два белка до пышности. Добавить 100 г сахара и продолжать взбивать.

В отдельной емкости взбиваем 2 белка и добавляем оставшуюся часть сахара.

Во взбитые желтки добавляем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем миксером на низкой скорости.

В смесь желтков и муки частями добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаткой.

На силиконовый коврик или пергаментную бумагу выкладываем ровным слоем тесто. Выпекаем корж при 200 градусах примерно 10-15 минут.

По готовности, корж сразу надо свернуть вместе с бумагой и укрыть влажным полотенцем на 5 минут.

Далее корж развернуть, убрать коврик, смазать вареньем. Свернуть в рулет и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!