Сушеные грибы в духовке

Грибы хорошенько перебрать. Отделить шляпки от ножек. Я сушу только ножки. Почистить их и разрезать вдоль.

Выложить на противень на пергамент. Сушить 5-6 часов на 50 -60°.

Вкус сушеных грибов более насыщенный и агрессивный. Поэтому их лучше класть по чуть-чуть. Горсть или даже меньше для литра соуса, около горсти на большую кастрюлю супа.

Сушёные грибы хранят в банках или холщовых мешочках.