Творожные пончики

Готовим все необходимое.

Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавляем соду, погасив ее лимонным соком. Перемешиваем.

Добавляем творог, как следует перемешиваем. Постепенно добавляем муку и вымешиваем эластичное творожное тесто. Раскатываем тесто "колбаской".

Делим "колбаску" на небольшие кусочки, раскатываем их между ладонями, формируя небольшие шарики с расчетом, что они увеличатся примерно в 2 раза во время приготовления.

Разогреваем в кастрюле достаточное количество растительного масла, чтобы пончики в нем могли плавать. Можно проверить, что масло уже хорошо нагрелось, бросив в него маленький кусочек теста - масло вокруг него должно бурно "закипеть". Опускаем в масло по 6-8 пончиков за один раз. При необходимости, столовой ложкой, помогаем пончикам повернуться и равномерно обжариться со всех сторон. Каждая партия будет жарится по 4-5 минут.

Пончики вылавливаем шумовкой на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

При подаче посыпаем сахарной пудрой или поливаем клиновым сиропом. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!