Хан плов

Сперва, накаляем масло и обжариваем лук нарезанный полукольцами. Обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем мясо, обжариваем так же на большом огне до полуготовности. Затем, добавляем морковку нарезанную средней соломкой. Обжариваем до мягкости и изменения цвета морковки. Добавляем промытый рис, обжариваем минут 10, добавляем специи и заливаем воду. Заливаем так, чтобы вода покрывала на 2 пальца выше зажарки.

Готовим с открытой крышкой до выкипания жидкости, затем закрытой крышкой минут 10. Плов должен быть полуготовым, без жидкости.

Разделяем на две части тесто. Раскатываем одну часть теста, перекладываем в форму и начиняем пловом горочкой, слегка утрамбовывая. Раскатываем вторую часть теста и накрываем, края слепляем. Можно смазать яично-молочной смесью или просто взбитым желтком. При желании можно украсить остатками теста сделав, надпись или украшения.

Отправляем в духовку на 30-40 минут до готовности, при температуре 170°. Вы же ориентируйтесь по своей духовке. У меня ушло 35 минут.

Подаём в большом плоском блюде, предварительно разрезав тесто как на фото.

Готовьте с удовольствием для родных и близких!