Сочная свиная вырезка и картофель в беконе

У вырезки удаляю лишние жилки, если таковы есть. Дальше разрезаю на крупные куски до 10 см.

Обжариваю на сухой, хорошо разогретой сковороде. Примерно по 1-2 минутки со всех сторон. По готовности солю и перчу.

Готовлю начинку, мелко режу яйцо и зелень, все перемешиваю и солю по вкусу.

Затем начинаю формировать рулетик. На два кусочка бекона кладу кусочек мяса и ложку зелени. Все заворачиваю и по необходимости скрепляю зубочисткой.

На гарнир по желанию можно вместе с мясом приготовить парочку картофеля в беконе. На один картофель приходиться один кусочек бекона.

Все отправляем в разогретую духовку до 190 С. Примерно на 30- 40 минут. Все зависит от индивидуальности каждой духовки.

Рекомендую подавать блюдо горячим со сметанным или йогуртовым соусом. Приятного аппетита!