Курник классический с курицей и картошкой и блинами

Подготовьте все ингредиенты

Куриные бёдра промываем и ставим отваривать до готовности

Картофель моем, чистим и варим до полуготовности

Замешиваем тесто для блинов и выпекаем их

Лук и шампиньоны измельчаем и обжариваем до готовности на растительном масле

С бёдер снимаем мясо, морковь трем на тёрке и обжариваем их на сковороде

Картофель режем на кубики и посыпаем его солью и перцем

Для теста на пирог нужно растопить сливочное масло и охладить до комнатной температуры

В миске смешайте муку с солью и содой. Добавьте яйца, сметану и масло. Замесите тесто

Тесто разделите на 2 части, одну часть раскатайте в круг, на пергаменте для выпечки

На круг выложите блин, на него выложите половину шампиньонов

Сверху выложите блин, а на него плотно выложите начинку с курицей

Следующий слой проложите блином и и выложите половину картофеля. Разложите сверху кусочки сливочного масла

Повторите слои. Последний слой прикройте блином

Оставшееся тесто раскатайте в тонкий круг диаметром больше пирога и накройте им начинку

Сверху сделайте небольшое отверстие для выхода пара

Украсьте пирог по желанию и смажьте сырым яйцом

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Если за это время пирог сильно подрумянился, а время выпекания ещё не истекло, прикройте его фольгой

Готово!