Сайадих или Рыба с рисом по- ливански | Sayadieh 🇱🇧

Name: Сайадих или Рыба с рисом по- ливански | Sayadieh 🇱🇧
Yield: 8 порций
Ingredients: Для рыбы:; гр Филе белой рыбы (напр. треска, окунь, палтус); ч л Кумин; ч л Порошок паприки; по вкусу Соль, перец; Масло для жарки; Для риса:; Рис басмати; Лук репчатый; гр Томатная паста; ч л Корица; ч л Куркума; ч л Кумин; ч л Чёрный перец; ч л Соль; Масло для жарки; Для подачи:; ст л Петрушка; Лимон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Сайадих - это блюдо родом из Сирии и Ливана. Оно представляет собой сковороду с...

50 мин

8 порций

Ингредиенты

Для рыбы:

гр Филе белой рыбы (напр. треска, окунь, палтус) 900

ч л Кумин 1

ч л Порошок паприки 1

по вкусу Соль, перец

Масло для жарки

Для риса:

Рис басмати 2 чашки

Лук репчатый 3-4 шт

гр Томатная паста 70

ч л Корица 1/2

ч л Куркума 1/2

ч л Кумин 1

ч л Чёрный перец 1/2

ч л Соль 1/2

Масло для жарки

Для подачи:

ст л Петрушка 2

Лимон 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рис замочите на 20 мин., а затем хорошо промойте.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Это займёт около 15 мин.

1 горсть лука отложите в сторону. Остальной лук пробейте в блендере вместе с томатной пастой, чашкой воды и всеми специями для риса.

Вылейте смесь в ту же сковороду, в которой жарился лук. Туда же добавьте рис. Долейте ещё +/- 2 чашки воды (жидкость должна быть на 2,5 см выше риса), накройте крышкой и варите 15-20 мин до готовности риса. Мешать не стоит! Рис должен быть «хрустящим» и рассыпчатым! Тут я сплоховала … не долила достаточное количество воды 😔

Рыбу нарежьте крупными кусочками и обваляйте в смеси специй для рыбы. Обжарьте рыбу на разогретом масле с обеих сторон до готовности.

На рис выложите рыбу, сверху отложенный лук и посыпьте нарубленной петрушкой. Подавайте блюдо прям в сковороде с ломтиками лимона. Приятного аппетита!