Салат с нектарином и рубиновым рисом

Рис хорошо промыть и отварить по инструкции на упаковке.

Лук и чеснок почистить. Чеснок порезать тонкими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле чеснок, минутку затем добавить лук, прогреть немного только для того чтобы убрать горечь, но сам лук остался хрустящим.

Нектарин помыть, обсушить, порезать дольками. Отправить в сковородку к луку, перемешать, добавить соль перец и убрать с плиты. Немного остудить.

Смешиваем тёплый рис с нектаринами, добавляем шпинат, рисовый уксус, соль перец и хорошо перемешиваем. Посыпать кунжутом.

Приятного аппетита.