Творожные хачапури

Я немного отошла от оригинального рецепта. Хотелось использовать 2 пачки творога (они по 180 грамм) и все части яйца. Получилось очень вкусно.

Творог растираем вилкой. Добавляем белки и соль, перемешиваем. Желтки оставляем для следующего этапа. Добавляем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. С тестом должно быть комфортно работать.

Духовку разогреваем до 200℃. Делим тесто на 3 части, на противне, присыпанном мукой (я присыпаю рисовой или кукурузной мукой), формируем 3 лодочки с бортиками. Отправляем лодочки в горячую духовку на 15-20 минут.

За это время готовим начинку – натираем сыр на крупной терке. Достаем готовые лодочки из духовки, заполняем сыром, в центре делаем углубление и вливаем туда желток. Отправляем лодочки в духовку еще минимум на 5 минут. Я запекаю дольше, чтобы яйца хорошо прогрелись.

Горячими подаем к столу. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!