Битые огурцы по-китайски

Приготовить все необходимые ингредиенты.

Огурцы помыть, обтереть салфеткой. Кладём целиком на разделочную доску, накрываем пленкой и начинаем бить по нему скалкой, до тех пор пока наш овощ не расколется на несколько кусочков.

После отрезаем кончики, ломаем огурцы на нужные кусочки или режем вдоль, а затем поперек толщиной примерно 1,5 см (можно порезать наискосок, кому как нравится), солим, перемешиваем и оставляем примерно на 15-20 мин для того, чтобы выделился ненужный сок (я положила огурцы в дуршлаг и поставила на миску, чтобы сок сам стекал). Основа для закуски готова.

В пиалке приготовить заправку: измельчённый чеснок через пресс соединить с уксусом, соевым соусом, сахаром и кунжутным маслом. Всыпать хлопья перца Чили по вкусу. На сухой сковороде обжарить до кремового цвета кунжут.

По истечении времени слить образовавшуюся жидкость, выложить огурцы в пустую миску, залить заправкой, перемешать, убрать в холодильник на 30 мин для маринования.

Достаем наши огурчики из холодильника, перекладываем в подходящий салатник, посыпаем обжаренным кунжутом. Блюдо готово, можно приступать к трапезе!

Приятного аппетита 😋!!! Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовите по нему-мне будет очень приятно 🤗, а если оставите свой фотоотзыв 🥰 - приятнее будет вдвойне ♥️💐🤩!!!