Самая вкусная пицца 🍕

В тёплую воду добавляем сахар, дрожжи и 100 гр. муки. Размешиваем и оставляем на 10-15 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи среагировали и образовалась «шапка».

В другой миске смешиваем муку с солью и добавляем туда дрожжевую смесь. Хорошо вымешиваем тесто, собираем в шар. Когда оно будет уверенно собираться, вливаем оливковое масло. Снова хорошо вымешиваем. * Один из главных секретов идеальной пиццы - долго и хорошо вымесить тесто (8-10 минут).

Накрываем и оставляем тесто в тепле на 30-40 минут. За это время оно должно увеличится вдвое (я ставлю в духовку в миске на режим «тесто», так оно поднимается быстрее).

Я делю тесто на 2 шара (2 пиццы). Заготовку для пиццы не раскатывать скалкой ❗️а вытягивать руками (кладу шар на силиконизированный пергамент, капаю немного оливкового масла и начинаю растягивать, оставляя бортики.

Получившуюся основу для пиццы смазать соусом (томатная паста + немного воды + щепотка соли + смесь французских трав), выложить любимую начинку и убрать в заранее разогретую до максимальной температуры (я разогрела до 250 градусов) духовку на 5-7 минут, после чего достать, посыпать тертым сыром и снова убрать в духовку на 1 минуту. Пицца готова ❤️🍕.

Приятного аппетита ❤️.