Овощное рагу на сковороде

Name: Овощное рагу на сковороде
Yield: 2-3 порции
Ingredients: баклажан; репчатый лук; помидоров; картофеля; чеснока; соль и перец; Растительное масло; Зелень; крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Мурадова 🥑

Такой вариант рагу я отведала в гостях. Попробовала дома воспроизвести и получилось...

1 час

2-3 порции

Ингредиенты

баклажан 1 шт.

репчатый лук 1 шт.

помидоров 1-2 шт.

картофеля 2 шт.

чеснока Долька

соль и перец По вкусу

Растительное масло

Зелень

крахмал

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле. Сложить в сотейник. На этом же масле обжарить морковь. Можно нарезать удобным способом. Также сложить в сотейник к луку.

Картофель нарезать брусочками, обжарить на сковороде. Но на свежем масле. Готовить до средней мягкости. Баклажаны нарезать брусочками. Обвалять в крахмале и обжарить до румяности.

Все соединить в сотейнике. Помидоры порезать дольками, слегка прижарить, добавит к овощам. Перемешать. Добавить соль, перец по вкусу, поставить томить на медленный огонь до полной мягкости картошки. Минут 10 максимум. Перемешивать аккуратно, нам не нужна каша из овощей.