Рагу овощное - универсальный гарнир

Набор ингредиентов не хитрый и всё хорошо нам знакомо. Чистим и моем овощи.

Мелко режем чеснок, мелким кубиком нарезаем лук и морковь.

Кабачки нарезаем чуть крупнее и тоже кубиком.

Всё складываем в кастрюльку на 3 литра. Слегка перемешаем.

Теперь кубиком нарезаем картофель. Кастрюля заполняется по кромку. Посыпаем солью, заливаем водой до укрытия.

Добавляем лавровый лист.

Доводим до кипения на среднем огне. (вот тут следите, так как кастрюля полная, может сбежать на плиту).

Уменьшаем огонь на минимум и оставляем булькать до готовности картофеля. При тушении на маленьком огне сохраняется больше пользы в овощах.

Перед выключением слегка перемешаем рагу. Приятный и полезный гарнир готов.