Киш Лорен с беконом и сметаной. Quiche Lorraine

Нам понадобиться.

Насыпьте муку на рабочую поверхность, сделайте в центре углубление и разбейте в него яйцо. В углубление натереть ледяное масло и добавить щепотку соли. Все ингредиенты быстро замесить в тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в течение 30 минут.

Лук порей разберите на перья, промойте под проточной водой, нарежьте по вашему усмотрению. Перец сполосните, очистите от семян и Нарежьте кубиками или полосками. Выложите на сковороду и обжарьте до полуготовности.

Тем временем нагрейте духовку до 180 Гр Ц, раскатайте песочное тесто скалкой на посыпанной мукой рабочей поверхности. Поместите раскатанное тесто в форму для запекания и прижмите. Накройте вторым листом бумаги, насыпьте каменного гороха и выпекайте слепым способом 10-15 минут

Смешайте яйца и сливки вместе с зеленым луком,

Вынули из плиты нашу основу, распределите по ней овощную начинку. По начинке распределите равномерно натертую моцареллу А затем вылейте на начинку половину заливки.

Наверх разложите бекон и залейте остальной заливкой.

Поместите в предварительно разогретую духовку (180 °C, верхний/нижний нагрев) примерно на 35 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Я взяла себе за привычку сразу распределять тесто по форме и охлаждаю сразу в форме. Если делаю две порции, то вторую форму я отправляю в морозильную камеру.