Рыба запеченная в яичном соусе

Name: Рыба запеченная в яичном соусе
Ingredients: филе белой рыбы (у меня судак); крупные луковицы (если не уважаете лук, возьмите поменьше); молока; муки; сливочного масла; вареных яйца; растительного масла; сыра; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Любая рыбка, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной, сочной и...

Ингредиенты

филе белой рыбы (у меня судак) 600 г

крупные луковицы (если не уважаете лук, возьмите поменьше) 2

молока 500 мл

муки 3-4 десертных ложки

сливочного масла 80 г

вареных яйца 2

растительного масла 2-3 столовые ложки

сыра 70 г

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу разрезать на порционные куски. Смешать растительное масло и приправу длоя рыбы (соль, перец). В получившейся смеси замариновать филе рыбы и оставить на 1 час. Обжарить филе рыбы на сковороде. Положить его в форму для запекания.

В этой же сковороде, на сливочном масле, обжарить мелко нарезанный лук. Добавить муку и хорошо размешать.

Аккуратно, небольшими порциями, влить теплое молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Довести до кипения, помешивая, и готовить 1-2 минуты (соус должен загустеть). Посолить и поперчить.

Добавить яйца, натертые на средней терке. Перемешать. Соусом залить рыбу, посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно разогретой духовке (180) 10-12 минут.