Ленивые голубцы с соусом в духовке

Name: Ленивые голубцы с соусом в духовке
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Для фарша; фарша индейки + 500 гр. фарша свинины/говядины; майонеза; пекинской капусты; соли, специи (соль, перец, хмели-сунели и др.) по вкусу; Для соуса; помидора; средняя луковица; средняя морковь; томатной пасты; воды/бульона; ложка сахара и 1 ч. ложка соли; сметаны/натурального йогурта; по вкусу специи, травы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Xenia

Лень рождения определённо двигатель прогресса, поэтому на сегодняшний ужин были сочные...

2 часа

5-6 порций

Ингредиенты

Для фарша

фарша индейки + 500 гр. фарша свинины/говядины 500 гр.

майонеза 3 ст. ложки

пекинской капусты 1/2 кочана

соли, специи (соль, перец, хмели-сунели и др.) по вкусу 1 ч. ложка

Для соуса

помидора 2

средняя луковица 1

средняя морковь 1

томатной пасты 3 ст. ложки

воды/бульона 2 стакана

ложка сахара и 1 ч. ложка соли 1 ст.

сметаны/натурального йогурта 3 ст. ложки

по вкусу специи, травы

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешайте фарш в отдельной кастрюле, добавьте все специи. Нарежьте пекинскую капусту, посолите ее, немного разомните и оставьте на 2-4 минуты. Добавьте капусту в фарш и перемешайте.

Вместо яйца я добавляю 3 ст. ложки майонеза (в зависимости от объёма фарша), он добавит сочности голубцам. Перемешиваем фарш и даём ему постоять 10-15 минут.

Нарезаем лук, томаты и натираем морковь на крупной терке. Отправляем лук и морковь пассероваться на скороходу до золотистого цвета. Следом добавляем томаты, специи, соль и перец. Немного обжариваем и вливаем 2 стакана воды/бульона.

Когда помидоры стали мягкими, я продавливаю их лопаткой, чтобы соус был однородным. Добавляем томатную пасту, доводим соус до средней густоты, чтобы все ингредиенты раскрылись. Следом отправляем зелень (у меня итальянские травы) и 3 ст. ложки йогурта. Доводим соус до однородности и снимаем с огня.

Смазываем форму для запекания маслом. Из фарша формируем голубцы любой формы, заливкам фаршем. Зачем столько соуса? Мой домочадцы любят этим соусом поливать гарнир + он не даёт голубцам подсохнуть, «запечатывает» сочность внутри. Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 20 минут.