Запечённые - замороженные баклажаны

Баклажаны помыть и вытереть насухо чистым полотенцем. Отправляем в духовку запекаться до готовности.

Запечённые баклажаны проколоть вилкой по кругу. В большую миску набрать холодной воды положить баклажаны в воду на 15 минут.

Слить воду, почистить баклажаны от кожуры и отрезать хвостики. Очищенные баклажаны откинуть на дуршлаг чтобы стекла лишняя жидкость.

Готовые баклажаны кладем в пакетик для заморозки. Выпускаем воздух и отправляем в морозильную камеру замораживаться. Зимой достаём баклажаны и размораживаем в микроволновке в режиме разморозка или просто при комнатной температуре размораживаем. Из таких баклажан можно приготовить икру, или салатик. Приятного аппетита!