Сенный суп (на сене)

Сено - любое, сухое и чистое. Здесь - рожь, лебеда и пр. травы и обязательно - укроп для аромата. Для удобства помещения в кастрюлю можно настричь сено ножницами.

Сено залить водой, отваривать около 20 минут. Снять с огня и настоять около 1 часа. Далее сено удалить, можно с помощью сита, чтобы сохранить жидкость, а отвар оставить - он и будет основой супа.

Нарезанные мелко лук и чеснок обжарить на сливочном масле. Муку развести в 50 мл сливок, до однородности. Для гренок разломать ломтики хлеба на небольшие кусочки, подсушить в духовке на сухом противне.

В отвар положить зажарку, довести до кипения, добавить разведённую муку, перец и соль по вкусу, приправу (можно бульонный кубик или т.п.) Поварить на самом малом огне, потомить 30 минут.

Добавить оставшиеся сливки, нарубленную мелко зелень, хорошенько перемешать. Снять с огня.

Подавать горячим с гренками.