Сельдь пряного посола

Name: Сельдь пряного посола
Yield: много
Ingredients: сельди средних размеров; воды; соли; сахара; горчицы зерновой (у меня готовая); чёрного/белого перца; кориандра в зернах; душистого перца; ягод можжевельника; бутонов гвоздики; корицы; бутонов кардамона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Простая, доступная рыбка, пряности и специи, пару дней выдержки и у вас на столе...

48 ч

много

Ингредиенты

сельди средних размеров 3 шт

воды 1 л

соли 4 ст. л. (без горки)

сахара 2 ст. л. (без горки)

горчицы зерновой (у меня готовая) 1 ст. л.

чёрного/белого перца 1 ст. л.

кориандра в зернах 1 ч. л.

душистого перца 1 ч. л.

ягод можжевельника 1 ч. л.

бутонов гвоздики 5-7

корицы 1 палочка

бутонов кардамона 5-7

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала сварим рассол. Остапа несло, поэтому в рассол добавились корица с кардамоном 😆, и если поначалу и были кое-какие сомнения, то после приготовления аромат стоял такой, что развеял все сомнения относительно присутствия этих специй.

В сотейник вливаем воду, всыпаем все специи, соль, сахар. Соль для солений и маринадов всегда использую крупную, без добавок. Даём рассолу прокипеть минут 5, после чего его необходимо остудить до комнатной температуры.

Сельдь чистим, потрошим. Укладываем в подходящий контейнер. Заливаем остывшим рассолом.

Убираем в холодильник на двое суток. Если сельдь слишком крупная, имеет смысл оставить её на трое суток. Всё!! По прошествии времени подаем к столу и наслаждаемся😋😋, приятного аппетита🤗🤗🤗