🥛Красная рыба в кокосовом молоке

Филе рыбы нарезать полосками, шириной примерно 2 см. Замариновать рыбу в смеси лимонного сока и оливкового масла. Оставить на 1 час в холодильнике.

В сковороде в раст. масле обжарить лук, измельчённые имбирь и чеснок.

Добавить мелко нарезанные помидоры, специи и приправы, тушить 2 мин., влить кокосовое молоко и тушить 5 мин.

Рыбу запечь в духовке 15 мин. при 200°С.

Затем залить приготовленным соусом, накрыть фольгой и запекать ещё 15-20 мин. При подаче украсить зеленью.