Макаронник с фаршем мясным и шампиньонами

Name: Макаронник с фаршем мясным и шампиньонами
Yield: 4 порции
Ingredients: макарон (вес сухих); яйца; молока; зелёного лука; Начинка:; фарша (у меня говяжий); шампиньонов; лука репчатого; моркови; томат- пасты; чеснока; паприки сушеной (кусочки); Соль; Перец; сыра (у меня моцарелла); Зелень для подачи; Масло сливочное для смазывания формы; Сухари планирование

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#календарь

4 порции

Ингредиенты

макарон (вес сухих) 150 г

яйца 2

молока 50 мл

зелёного лука 15 г

Начинка:

фарша (у меня говяжий) 300 г

шампиньонов 150 г

лука репчатого 110 г

моркови 100 г

томат- пасты 1 ч.л

чеснока 2 зубчика

паприки сушеной (кусочки) 2 ч.л

Соль

Перец

сыра (у меня моцарелла) 60 г

Зелень для подачи

Масло сливочное для смазывания формы

Сухари планирование

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шампиньоны (у меня мороженые, нарезанные мелко), обжариваем на сухой сковороде до испарения жидкости, вливаем масло, добавляем мясной фарш, обжариваем немного.

Лук нарезаем мелко, морковь натираем на крупной тёрке, чеснок измельчаем и отправляем овощи к фаршу. Обжариваем, периодически перемешивая.

В конце кладём в фарш томат-пасту, паприку, солим и перчим прогреваем 1-2 минуты.

Макароны отвариваем до готовности, сливаем воду, даём немного остыть. Молоко взбиваем с яйцами, соединяем с макаронами и нарезанным зелёным луком, солим и перчим по вкусу.

Форму для запекания (24 см) смазываем маслом, посыпаем сухарями. Выкладываем половину макарон, разравниваем. Далее на макароны кладём весь фарш, закрываем его оставшимися макаронами. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180* духовку минут на 20-25.

По истечении времени посыпаем макаронник тёртым сыром и убираем в духовку ещё минут на 5 до расплавления сыра. Посыпаем готовый макаронник зеленью. Приятного аппетита 😋