Оладьи без яиц на кефире

Налить в миску кефир (комнатной температуры), добавить соду, хорошо перемешать до образования пышной пены. Добавить сахар, соль перемешать. Далее, порционно ввести муку в тесто, перемешать до однородной массы. Готовое тесто должно медленно стекать с ложки. (Если тесто не стекает, значит, густое. Если стекает быстро, оно жидкое)

Жарить оладьи сразу как замесим тесто, на среднем огне. На разогретую сковородку налить масло и выложить столовой ложкой тесто, придерживая расстояние между оладьями. Жарим одну сторону до румяной корочки, переворачиваем, жарим другую сторону, накрываем сковороду крышкой. Готовые оладьи выложить на салфетку. Приятного аппетита!