Батон "Лёгкий"

В миску просеять муку высшего сорта, добавить соль, сахар, дрожжи. Перемешать. Влить тёплую воду и растительное масло. Замешивать руками 5 мин, тесто получается липкое. Руки смазать растительным маслом, собрать тесто в шар.

Миску с тестом накрыть салфеткой, поставить на 30 мин в тёплое место, можно в таз с горячей водой. За это время тесто подрастает. Присылать тесто мукой, выложить на стол и сильно не обминая, растянуть в пласт и свернуть по длине в рулет. Повторить два раза.

Придать тесту форму батона. Противень застелить тефлоновым ковриком, выложить заготовку швом вниз. Оставить на 20 минут.

Перед выпечкой заготовку смазать молоком или водой, слегка посыпать мукой, сделать надрезы сверху. Выпекать в хорошо разогретой духовке 30 мин, при 180 градусах. При необходимости, когда батон поднимется, накрыть его фольгой.