ПП шоколадный рулет с вишней

Name: ПП шоколадный рулет с вишней
Ingredients: Корж; яйца; Эритрита (или другой сахарозаменитель); Молока; Соль; Растительного масла (любого); Какао; Кокосовой муки; Крем:; Творожного сыра; Сливок 33%; Сахарозаменитель; Начинка; Вишни без косточек; Кукурузного крахмала; Сахарозаменитель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Керножицкая

Вкусный десерт без сахара и глютена! В качестве крема можно использовать творожок,...

Ингредиенты

Корж

яйца 4

Эритрита (или другой сахарозаменитель) 5 гр.

Молока 30 мл.

Соль чуть-чуть

Растительного масла (любого) 30 мл.

Какао 10 гр.

Кокосовой муки 30 гр.

Крем:

Творожного сыра 200 гр.

Сливок 33% 75 гр.

Сахарозаменитель по вкусу

Начинка

Вишни без косточек 100 гр.

Кукурузного крахмала 10 гр.

Сахарозаменитель по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вишню в сотейнике поставить на огонь, крахмал смешать с сахарозаменителем и небольшим количеством воды, хорошо перемешать, и влить к вишне! Уварить до загустения! Переложить в кондитерский мешок или в миску и накрыть плёнкой в контакт! Оставить остывать!

Отделить белки от желтков, белки с солью взбить до пиков!

Желтки с сахарозаменителем взбить до посветления, добавить молоко, масло ещё раз взбить, добавить муку, какао и снова взбить!

Обе массы аккуратно смешать силиконовой лопаткой, выложить на пергамент слом примерно 1 см. Поставить в разогретую до 150’с духовку на 15 мин. Готовность проверить шпажкой!

Вытащить корж, накрыть сверху ещё один листом пергамента, перевернуть, аккуратно снять лист на котором выпекали, и свернуть в рулет, в таком состоянии оставить остывать!