Ореховый штрицель.  Nuss-Striezel

В половину!!! слегка подогретого молока раскрошить дрожжи, добавить щепотку сахара, размешать до полного растворения дрожжей, добавить 100 гр муки и поставить опару в теплое место на расстойку. Тем временем в остальном молоке распустить сливочное масло. Сахар смешать с яйцами, ввести в молочно-масляную смесь, добавить опару, добавить муку и замесить тесто. Хорошо вымесить и еще раз дать тесту подойти в течение 2-х часов. Смешать молотые орехи с мармеладом и соком половины лимона.

Раскатать тесто в прямоугольник, равномерно намазать ореховой смесью,

Скатать рулетом. Положить разрезом вниз. Затем острым ножом разрезать вдоль рулета на две половины.

И сплести как показано на снимке.

Сплетя «косу» дайте ей еще раз 15 минут отдохнуть и потом выпекайте В ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НАГРЕТОЙ ДУХОВКЕ при Т 180 гр (конвекция 160) в течение 20 минут. Я выпекала на противне, а вам советую посмотреть возможные варианты выпечки как: в круглой форме, в хлебной форме, в качестве венка и т.п. Оставшийся лимонный сок смешать с сахарной пудрой. Через 20 минут выньте Штрицель из духовки, намажьте его лимонной глазурью и выпекайте его еще 20 минут.

Эту процедуру мне пришлось опустить, я выпекала до готовности, а покрывала глазурью уже перед подачей и посыпала сахарной пудрой. Скажу, что и этот вариант имеет право быть:)) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!