Ореховый суп из "Рапунцель" к новогоднему столу

Орехи сушим в духовке при 80 градусов часа 2. Если хочется быстрее, то при 160 минут 20. Очищаем фундук от шелухи.

Бульон (у меня уже был, можно использовать просто от варки овощей) доводим до кипения. Тем временем чистим овощи, режем произвольно, добавляем в бульон (кроме сельдерея)

Варим овощи на медленном огне под закрытой крышкой до мягкости. За 10 минут до готовности добавляем сельдерей. Снимаем с огня, сливаем лишний бульон. Добавляем сливки и орехи. Очень тщательно пюрируем погружным блендером.

Добавляем соль, перец, приправы. Ставим на огонь и доводим до кипения. Супчик готов. Подаем к столу. Очень вкусно с зеленью и грибами. Супчик то лесной). Приятного аппетита!