Турецкий суп из зелёной чечевицы - Yeşil Mercimek çorbası

Name: Турецкий суп из зелёной чечевицы - Yeşil Mercimek çorbası
Yield: 4 порции
Ingredients: зелёная чечевица; лук репчатый; помидор; зубчик чеснока; зира; красная паприка; вода; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Зульфия Вахитова✈

#домавкусно Это мой уже шестой суп из чечевицы из национальной кухни народов мира...

55 минут

4 порции

Ингредиенты

зелёная чечевица 200 г

лук репчатый 1 шт

помидор 1 шт

зубчик чеснока 1 шт

зира 1/2 ч. л.

красная паприка 1/2 ч.л.

вода 1,5 л

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Воду в кастрюле довести до кипения, добавить чечевицу. Варить не менее 30 минут, и только после этого добавить лук с томатом. По мере испарения воды добавляем воду. И если суп густой, то чечевица пригорает на дне кастрюли.

Лук репчатый мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.

Зубчик чеснока мелко нарезать. Добавить к луку.

Помидор нарезать кубиками или взять томатную пасту. Добавить к луку с чесноком.

До добавления томатной пасты и после. Сразу добавить специи зиру и паприку.

Варить ещё 5-7 минут.

Готовый суп можно пробить немного блендером, так чтобы чувствовалась чечевица и каждую тарелку заправить смесью лимона, чеснока и растительного масла. Тогда у вас получится совсем суп по-турецки.

По мотивам рецепта Https://lifehacker.ru/recipe/tureckij-sup-iz-zelyonoj-chechevicy/

Вообще суп чисто из зелёной чечевицы мне кажется грубоватым, поэтому мне нравится сочетание зелёной и красной чечевицы, а также с добавлением картофеля, который придает нежность блюду

...