Кетчуп классический

Name: Кетчуп классический
Ingredients: помидор 🍅; лук; сахара; соли; уксуса 9%; специи; перец чёрный молот.; гвоздика; кориандр в зернах

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Березовская

Ингредиенты

помидор 🍅 2,5 кг

лук 120 гр

сахара 100 гр

соли 15 гр

уксуса 9% 100 мл

специи 0,5 ч.л

перец чёрный молот. 0,5 ч.л

гвоздика 0,5 ч.л

кориандр в зернах 0,5 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помидоры порезать небольшими дольками и сложить в кастрюлю. Лук порезать кубиками, добавить к помидорам и перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на слабый огонь.

Когда овощи начнут выделять сок, помешивая тушить 15 минут. Нужно чтобы овощи стали мягкими. При необходимости время варки можно увеличить. Когда овощи станут мягкими, снять с огня и дать немного остыть. Затем перебить погружным блендером.

Готовое пюре поставить на медленный огонь и ударить в два раза. В кусочек марли завернуть специи и положить в кипящий соус. Соус уварился добавить соль, сахар и уксус. Перемешать и варить ещё 5 - 7 минут. Достать мешочек со специями и варить ещё 3 мин. Готовый кетчуп разлить в подготовленные баночки.